Diner

VEGAN GYOZA
suikersla | crispy chili | cashewnoten | ananas-relish | 12,50

PARATHA (Indiaas flatbread)
geitenkaas | amandelen | vijgencompote | rode ui | pijnboompitten | 13,50

ZALM TATAKI
Japanse salade | furikake | miso-mosterdsaus | 14,50

TARTAAR VAN ZEEBAARS
komkommer | kaaskletskop | Tomberry | lavasmayonaise | 15,50

HUISGEROOKTE HERTENFILET
appel | puree van knolselderij | hazelnoot | kruidkoek | 15,50

CLASSIC CARPACCIO - rucola | Parmezaanse kaas | zongedroogde tomaat | pijnboompitten | basilicummayonaise | 14,50

Bekijk hier de allergenenkaart

ITALIAANSE TOMATENSOEP (V)
basilicum | crème fraîche | 7,50

WORTEL-KOKOSSOEP (V)
amandelschaafsel | koriander | 7,50

Bekijk hier de allergenenkaart

 

GEITENKAAS
suikersla | vijgencompote | rode ui | dadels | pijnboompitten | 15,50

CAESAR
Romeinse sla | tomaat | komkommer | krokante kip | ansjovis | gekookt ei | croutons | 16,50

JAPANS
zalm tataki | furikake | miso-mosterddressing | 17,50

RUNDERCARPACCIO
pijnboompitten | zongedroogde tomaat | Parmezaan | basilicummayonaise | 16,50

Bekijk hier de allergenenkaart

Dit is de basis van uw poké bowl:
rijst | avocado | ijsbergsla | wakame | sojaboontjes | tomaat | komkommer | gefrituurde ui | sojasaus

Toppings:
Koreaanse paddenstoelen | 16,50
Zalm | 18,50
Krokante kip | 17,50
Ossenhaas | 18,50

FALCON'S PREMIUM BEEF BURGER
100% biologische beefburger | tomaat | sla | augurk | crispy bacon | kaas | gebakken ei | basilicummayonaise - 18,50

TENDER CHICKEN BURGER
IJsbergsla | avocado | uiencompote | cheddar | yoghurt-chipotlemayonaise | friet | 17,50

SPICY VEGAN FALAFEL BURGER
falafel | ijsbergsla | mango hummus | tomaat | rode ui | peterselie | avocadomayonaise - 17,50

Bekijk hier de allergenenkaart

VEGETARISCH

PAPPARDELLE
rucola | bospaddenstoelen | oude kaas | truffelolie | 21,50

TIKKA MASALA
kikkererwten | rijst | koriander | sojabonen | amandelschaafsel | raita
(dit gerecht kan ook vegan geserveerd worden) | 23,50

RISOTTO VAN FREEKEH (jonge groene tarwe)
geroosterde pompoen | mango-chili chutney | Thaise basilicum | 19,50

VIS

ZALMFILET
geroosterde groenten | Savora mosterdsaus | zalmkuit | 25,50

DORADE
mousseline van kastanje | vijgenchutney | pastinaak | walnoten | cranberrysaus | 25,50

EXTRAATJES

MANDJE ZOETE AARDAPPELFRIET
met truffelmayonaise | 4,75

SALADE
suikersla | tomaat | komkommer | gekookt eitje | crouton | 4,50

BIJGERECHTEN
Bij de vis- en vleeshoofdgerechten serveren wij verse frietjes met mayonaise. Gebakken aardappelen, appelcompote en/of extra groente serveren wij enkel op aanvraag om voedselverspilling tegen te gaan. Helpt u ons mee?

Bekijk hier de allergenenkaart

PREMIUM SCHNITZEL
uiencompote | champignon- of pepersaus | 21,50

SPARERIBS 
BBQ lak | ingelegde rode kool | 23,50

VARKENSHAAS
spekaardappeltjes | geroosterde groenten | truffeljus | 24,50

MAISHOENDER
courgette | cashewnoten | Thaise basilicum | kokos-sereh saus | 24,50

RENDANG VAN HERT
aardappelpuree | geroosterde pastinaak | pompoen | 26,50

GEGRILDE HAZENRUGFILET
rode kool | stoofpeertje | portjus | 28,50

BAVETTE
paddenstoelen | Parmezaan | jus van zwarte knoflook | 26,50

HAASBIEFSTUKJE (120 gram)
seizoensgroenten | eigen jus | 24,50

TOURNEDOS (200 gram) 
seizoensgroenten | eigen jus | 33,50

EXTRAATJES

MANDJE ZOETE AARDAPPELFRIET
met truffelmayonaise | 4,75

SALADE
suikersla | tomaat | komkommer | gekookt eitje | crouton | 4,50

BIJGERECHTEN
Bij de vis- en vleeshoofdgerechten serveren wij verse frietjes met mayonaise. Gebakken aardappelen, appelcompote en/of extra groente serveren wij enkel op aanvraag om voedselverspilling tegen te gaan. Helpt u ons mee?

Bekijk hier de allergenenkaart

Kinderen zijn van harte welkom bij Van der Valk Hotel Nijmegen-Lent! Speciaal voor onze jongste gasten hebben wij een verrassend veelzijdig Valk Kidsmenu samengesteld.

Timo Toekan neemt de kinderen graag mee op avontuur! Timo woont met zijn familie in het hotel. Samen met zijn oom Paul, Kamiel Kameleon, mevrouw Pauw, Micky Mol, zijn zus Twiggy en zijn tweelingbroertjes Tiq en Toc beleeft hij de grootste avonturen.

KOFFIE OF THEE NAAR KEUZE
met diverse zoete lekkernijen | 7,50

DAME BLANCHE
vanille roomijs | slagroom | warme chocoladesaus | 9,50
lekker voor bij de Dame Blanche: Advocaatje 2,50

CRÈME BRÛLÉE VAN KOKOS 
pistache | gekonfijte ananas | 9,50

ENGELSE BROODPUDDING
bosvruchten | kaneel | walnotenijs | 9,50

SNICKER CHEESECAKE
chocolade | karamel | pinda crumble | 9,50

KAASPROEVERIJ - Pierre Robert | Shropshire Blue | Sainte Maure | 12,50

Pierre Robert
Deze kaas wordt gemaakt van de room die achterblijft na het maken van Brie de Meaux. Verrijkt met crème fraîche is deze smeuïge witschimmelkaas vol en romig van smaak.

Shropshire Blue
Deze blauwschimmel met oranjeachtige tint is heeft een mooie marmering. De textuur is zacht, waardoor deze smelt in de mond zonder te overheersen.

Sainte Maure
Sainte Maure is een van de bekendste Franse geitenkaasjes. Heerlijk zacht met een frisse en nootachtige smaak.

Bekijk hier de allergenenkaart

Dessertwijnen

Weltevrede Estate | Ouma se Wyn | Zuid-Afrika  - Aangenaam open en aromatisch met bloesem, citrus, honing en rozijnen. Lekker zoet, vol en rijk | € 4,50       

Weltevrede Estate | Oupa se Wyn | Zuid-Afrika - Een aromatische wijn met kersen en rozijnen in de geur. Rijk, zoet en krachtig | € 4,50        

Beide dessertwijnen zijn ook per fles (0,375 l - € 17,50) te bestellen