Diner

VEGAN CEVICHE
knolselderij | avocado | Granny Smith | chilipeper | limoen | koriander | 13,50

PARATHA (Indiaas flatbread)
geitenkaas | vijgencompote | ingelegde rode ui | dadels | pijnboompitten | 13,50

ZALM TATAKI
Japanse salade | furikake | miso-mosterdsaus | 15,50

TONIJN
5 spices | pompoenpitten | balsamico | basilicumolie | appelchips | 16,50

RUNDERTARTAAR
geroosterd briochebrood | krokant kappertje | bearnaisesaus | 16,50

CLASSIC CARPACCIO
rucola | Parmezaanse kaas | zongedroogde tomaat | pijnboompitten | basilicummayonaise | 14,50

Bekijk hier de allergenenkaart

ITALIAANSE TOMATENSOEP
basilicum | crème fraîche | 7,50

UIENSOEP
cognac | peterselie | oude kaas (bevat runderbouillon en alcohol) | 7,50

Bekijk hier de allergenenkaart

 

GEITENKAAS
suikersla | vijgencompote | rode ui | dadels | pijnboompitten | 15,50

CAESAR
Romeinse sla | tomaat | komkommer | krokante kip | ansjovis | gekookt ei | croutons | 16,50

JAPANS
zalm tataki | furikake | miso-mosterddressing | 17,50

RUNDERCARPACCIO
pijnboompitten | zongedroogde tomaat | Parmezaan | basilicummayonaise | 16,50

Bekijk hier de allergenenkaart

Dit is de basis van uw poké bowl:
rijst | avocado | ijsbergsla | wakame | sojaboontjes | tomaat | komkommer | gefrituurde ui | sojasaus

Toppings:
Koreaanse paddenstoelen | 16,50
Zalm | 18,50
Krokante kip | 17,50
Ossenhaas | 18,50

FALCON'S PREMIUM BEEF BURGER
100% biologische beefburger | tomaat | sla | augurk | crispy bacon | kaas | gebakken ei | basilicummayonaise - 18,50

TENDER CHICKEN BURGER
IJsbergsla | avocado | uiencompote | cheddar | yoghurt-chipotlemayonaise | friet | 17,50

SPICY VEGAN FALAFEL BURGER
falafel | ijsbergsla | mango hummus | tomaat | rode ui | peterselie | avocadomayonaise - 17,50

Bekijk hier de allergenenkaart

VEGETARISCH

LINGUINE
avocadoroom | geroosterde cashewnoten | portobella | limoen | chili | 21,50

KOREAANSE BIBIMBAP
jasmijnrijst | tomaatjes | spinazie | mais | avocado | paddenstoelen | kimchi | spiegelei | 23,50

FREEKEH (jonge groene tarwe)
aubergine | mango-chili chutney | Thaise basilicum | 21,50

VIS

ZALMFILET
geroosterde groenten | basilicum-Hollandaise | 26,50

KABELJAUW
groene kruiden orzo | courgette | gekonfijte tomaatjes | gepofte knoflookjus | 27,50

VIS VAN HET MOMENT
bijpassende garnituren | 26,50

EXTRAATJES

MANDJE ZOETE AARDAPPELFRIET
met truffelmayonaise | 4,75

SALADE
suikersla | tomaat | komkommer | gekookt eitje | crouton | 5,50

BIJGERECHTEN
Bij de vis- en vleeshoofdgerechten serveren wij verse frietjes met mayonaise. Gebakken aardappelen, appelcompote en/of extra groente serveren wij enkel op aanvraag om voedselverspilling tegen te gaan. Helpt u ons mee?

Bekijk hier de allergenenkaart

PREMIUM SCHNITZEL
aardappelsalade | champignon- of pepersaus | 21,50

SPARERIBS
BBQ lak | coleslaw | 23,50

VARKENSHAAS
spekaardappeltjes | gegrilde groenten | truffeljus | 24,50

GEGRILDE KIPSPIES
kokosrijst | spicy ananas | cashewnotensaus | 23,50

GEKONFIJTE EENDENBOUT
aardappelmousseline | geroosterde groenten beukenzwammen | aceto balsamico jus | 25,50

LAMSRACK
Mediterrane stamppot | olijven | gemarineerde tomaat | basilicumpesto | 28,50

ENTRECÔTE
groene asperges | spinazie krokant | black pepper jus | 27,50

HAASBIEFSTUKJE
seizoensgroenten | eigen jus | 24,50

TOURNEDOS
seizoensgroenten | eigen jus | 33,50

EXTRAATJES

MANDJE ZOETE AARDAPPELFRIET
met truffelmayonaise | 4,75

SALADE
suikersla | tomaat | komkommer | gekookt eitje | crouton | 5,50

BIJGERECHTEN
Bij de vis- en vleeshoofdgerechten serveren wij verse frietjes met mayonaise. Gebakken aardappelen, appelcompote en/of extra groente serveren wij enkel op aanvraag om voedselverspilling tegen te gaan. Helpt u ons mee?

Bekijk hier de allergenenkaart

Kinderen zijn van harte welkom bij Van der Valk Hotel Nijmegen-Lent! Speciaal voor onze jongste gasten hebben wij een verrassend veelzijdig Valk Kidsmenu samengesteld.

Timo Toekan neemt de kinderen graag mee op avontuur! Timo woont met zijn familie in het hotel. Samen met zijn oom Paul, Kamiel Kameleon, mevrouw Pauw, Micky Mol, zijn zus Twiggy en zijn tweelingbroertjes Tiq en Toc beleeft hij de grootste avonturen.

KOFFIE OF THEE NAAR KEUZE - met diverse zoete lekkernijen | 7,50
upgrade uw koffie naar Irish, Spanish, Italian of French Coffee + 2,50

DAME BLANCHE - vanille roomijs | slagroom | warme chocoladesaus | 9,50
lekker voor bij de Dame Blanche: Advocaatje + 2,50

BROWNIE - pure chocolade | nougatine mousse | karamel | 9,50

ETON MESS - kiwi | kiwilikeur | ahornsiroop | granola (bevat alcohol) | 9,50

INDONESIAN CRÈME BRÛLÉE - pandan | kokos | dragonfruit | cashewtuille | 9,50

KAASPROEVERIJ - Pierre Robert | Shropshire Blue | Sainte Maure | 12,50

Pierre Robert
Deze kaas wordt gemaakt van de room die achterblijft na het maken van Brie de Meaux. Verrijkt met crème fraîche is deze smeuïge witschimmelkaas vol en romig van smaak.

Shropshire Blue
Deze blauwschimmel met oranjeachtige tint is heeft een mooie marmering. De textuur is zacht, waardoor deze smelt in de mond zonder te overheersen.

Sainte Maure
Sainte Maure is een van de bekendste Franse geitenkaasjes. Heerlijk zacht met een frisse en nootachtige smaak.

Bekijk hier de allergenenkaart